近日，杭州萧山技师学院收到了一封来自杭州开元名都大酒店的一封感谢信，信中对多年来杭州萧山技师学院为酒店输送一批又一批的高技能人才表示感谢，并对我院学生给予了高度赞扬，肯定了我院学生良好的综合素养与专业能力。希望进一步加强校企合作，深化产教融合，充分发挥各自优势，共同探索人才培养新模式，实现资源共享、优势互补、互利共赢，助力酒店高质量发展。

一、优秀毕业生典型代表

    姓名：徐立刚

    岗位：中餐行政总厨

    毕业年份：2002年6月

    情况简介：

    毕业于杭州萧山技师学院，烹饪工艺与营养专业。2007年至今入开元旅业集团有限公司现任杭州开元名都大酒店中餐行政总厨。

• 2013年 获得萧山区餐饮行业职工技能比武，中式烹调师项目第二名，授于萧山区“第十届技术能手”荣誉称号；
• 2013年获得萧山区商务系统“双百佳员工”称号；
• 2018年获得“中国烹饪大师”荣誉称号；
• 2023年获得中国长三角地区绍兴菜烹饪技能邀请赛特金奖；
• 2023年获得“萧山餐饮名厨”荣誉称号；
• 2013年获得萧山区商务系统“双百佳员工”称号；

    姓名：李泽梁

    岗位：名园中厨房领班

    毕业年份：2019年6月

    情况简介：

    毕业于杭州萧山技师学院，烹饪工艺与营养专业。2018年至今入开元旅业集团有限公司现任杭州开元名都大酒店名园中厨房领班。

• 2015年浙江省技工院校“烹饪专业”学生技能大赛中荣获三等奖；
• 2016年萧山区中等职业学校学生技能大赛热菜项目一等奖；
• 2016年杭州市中等职业学校学生技能大赛热菜二等奖；
• 2024年开元旅业集团酒店技术比武（热菜）二等奖；
• 2024年开元旅业集团酒店技术比武（统一原料菜肴）一等奖；

二、深化产教融合，共育时代匠才

    企业对我校毕业生的认可不仅是对我校长期以来在产教融合、校企合作领域内深入探索与实践的高度赞誉，更是对学校在不懈推动技工教育与产业无缝对接道路上的权威认可。

师资培养

教师下企业实践

    烹饪专业教师前往杭州开元名都大酒店参与实践研训活动，期间参加了主题座谈会，深入了解了市场趋势、顾客需求、亚运菜品设计技巧以及食品安全规范等内容。通过亲身体验从选材到摆盘的整个菜品制作过程，教师们旨在将酒店行业的实践标准与学校教育紧密接轨。

企业导师进校园

    杭州开元名都大酒店的行政总厨等行业大师受邀走进学校，为烹饪专业学生举行授帽仪式，开展讲座授课，进行师徒结对活动。此举旨在加深行业与学校合作的紧密度，共同探索培养技术技能型人才的有效方法和路径。

人才培养模式

新型学徒制

    学校与酒店开展开元新型学徒制班。酒店配备优秀资深的讲师对学员进行全方位、全过程培养，学校也为学生提供理论教学等，共同助力学生成长为优秀的餐饮业技术技能型人才。

订单式培养

    根据酒店的用人需求和岗位标准，学校制定专门的人才培养方案，为酒店定向培养烹饪专业人才。学生毕业后直接进入杭州开元名都大酒店工作，实现学校人才培养与企业用人的无缝对接。

课程建设

共同开发课程

   校企双方根据行业发展趋势和酒店实际工作需求，共同开发烹饪专业课程。将酒店的菜品研发、厨房管理、餐饮服务等实际工作内容融入课程体系，使课程内容更具实用性和针对性。

实践课程强化

增加学生在杭州开元名都大酒店的实践课程比重，让学生有更多机会在真实的工作环境中锻炼烹饪技能。如安排学生进行工学交替、顶岗实习，参与酒店的日常餐饮运营，提高学生的实践操作能力和解决实际问题的能力。

产学研合作

行业交流与培训

校企双方共同举办烹饪行业的研讨会、培训班、技能竞赛等活动，邀请行业专家、学者、企业精英等参与，为烹饪专业师生和酒店员工提供交流学习的平台，促进双方人员的专业成长，提升行业影响力。

    杭州开元名都大酒店由“中国旅游集团20强”，“中国服务奖”荣誉获得者开元旅业集团设计、建设、持有。杭州开元名都大酒店是现规模位列全球酒店集团第16位的开元旅业集团总部旗舰酒店，以47层218米高度耸立天宇，为本地区的大型五星级酒店。在2016年G20杭州峰会中，酒店作为G20杭州峰会全球境外媒体领证中心，以及境外媒体接待酒店和中央电视台接待酒店。营业至今，酒店已蝉联中国饭店业最高奖项“中国饭店金星奖”，多次获得中国酒店“金枕头”奖、“十大最受欢迎商务酒店”以及杭州市旅委“最受欢迎婚宴酒店”等诸多奖项。2016年2月14日因一场以“点亮温暖，为84岁老人圆梦”为主题的情人节公益活动享誉全国，被千万网友称呼“有爱五星级酒店”。