饕餮盛宴映江畔

不负时光不负己

——23级烹饪专业新生始业教育

长夏尽，新秋始，现代服务学院烹饪专业迎来了2023级新生。为了提升烹饪专业新生对专业的了解、感受中华烹饪的博大精深，同时培养对专业的归宿感和自豪感，现代服务学院于9月21日下午组织23级烹饪专业新生前往中国杭帮菜博物馆开展始业教育活动。

杭帮菜的历史和文化

中国杭帮菜的兴盛，得益于京杭大运河的开凿，使得杭州地域与外界文化、餐饮的交流日渐繁荣。

南宋定都杭州，杭州菜迎来了发展高峰期，南料北烹以及南宋人对品质生活的追求，让其变得独树一帜。因此，中国杭帮菜博物馆就坐落在南宋皇城遗址旁的江洋畈原生态公园。

参观学习

步入展馆，就仿佛穿越进了中华历史长卷，各个弥足珍贵的历史节点都在博物馆中一一地陈列了出来。为了更深入地了解杭帮菜的前世今生，本次始业教育我们邀请了杭帮菜博物馆李老师为我们讲解杭帮菜的历史和文化。

李老师首先带领同学们先后参观了南宋时期的官府菜肴和杭州各个传统佳节的美食风俗，随后让大家亲自体验了美食的制作方法，引经据典的介绍与解说，妙趣横生的体验活动，让同学们对传统饮食文化的了解更加透彻，连连称赞中国烹饪文化之博大精深，为今后烹饪专业的学习埋下了兴趣的种子。

行之力则知愈进，知之深则行愈达。本次杭帮菜博物馆游览活动暨烹饪专业始业教育引起了烹饪专业43名新生的热烈反响，同学们对于烹饪饮食文化之悠扬历史和工匠精神之专注、极致、精益求精、创新等内涵纷纷有了更深刻的认识，对树立正确的学习观、专业观、职业观具有重要的指导意义。