在刚刚结束的2023年全国行业职业技能竞赛—第九届全国饭店业职业技能竞赛浙江赛区选拔赛中，我校烹饪专业教师喜获佳绩。在中式烹调师项目中，徐棉喜获金牌，臧华辉获铜奖。

据悉，此次比赛由浙江省餐饮行业协会主办，浙江旅游职业学院承办，赛事规格高。参赛队伍均由省内高职院校和各县市区的职业院校、优秀饭店代表组成，其中中式烹调师项目参赛师生和行业代表将近200人，西餐烹饪项目参赛师生和行业代表近100人，竞争激烈。

杭州萧山技师学院两位教师结合自身技术能力，共设计了2款自选菜品、2款备选菜品，凭借扎实的基本功、独到的创新力，经过2小时的奋战，精心设计的作品，脱颖而出，首次参赛就取得了1金1铜的优异成绩。

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参赛菜品

备选菜品

我校烹饪专业秉承“以赛促教、以赛促学、以赛促训、以赛促建”的理念，强化学生职业能力的培养。通过“产、教、学、做、研”合一，创新人才培养模式，培养高技能人才。烹饪专业将以本次赛事为契机，夯实竞训基础，扎实做好日常教学工作，培养优秀学子，服务萧山地方餐饮经济建设。

相关专业介绍

专业名称：烹饪工艺与营养（中式烹调方向）——5年制高技（大专）

专业负责人：臧华辉（18768193043）

培养方向：培养从事中式菜肴制作，西式菜肴制作，中西面点制作，智能厨房菜品研发及餐饮、厨房管理方向，同时具有现代的烹饪理论知识及综合素质全面的复合型技术技能人才。

职业资格与学历：经考试合格颁发技师学院毕业（等同于大专）证书，中式烹调、西式烹调、中西式点心制作等相关职业资格证书。

就业方向：毕业后可前往学校、社会知名餐饮企业、大中型企事业单位等就业，从事热菜、冷菜、中点、西点、西餐和酒店管理等岗位的工作，也可自主创业。

合作企业：杭州国大雷迪森广场酒店、杭州开元名都大酒店、浙江宝盛旅业集团有限公司等。